Over ons

Ons verhaal begint
in Sorrento

Ons verhaal

Van Sorrento naar Haarlem

Eigenaar Antonino groeide op aan de kust van Sorrento, waar pizza niet zomaar een gerecht is — het is een levenswijze. De geur van versgebakken deeg, de warmte van de houtoven en het samenkomen aan tafel: dat is waar zijn passie begon.

In 2019 opende Antonino de deuren van Pizzicotto aan de Jansstraat in Haarlem. Met één doel: de authentieke smaak van Zuid-Italië delen met iedereen die binnenstapt. Geen compromissen, alleen eerlijk vakmanschap.

Onze waarden

Wat ons drijft

Ambacht

Ons deeg rijst minstens 48 uur op kamertemperatuur. Geen haast, geen kunstgrepen — alleen geduld en vakmanschap dat je proeft in elke hap.

Ingrediënten

San Marzano tomaten, verse fior di latte, Italiaanse olijfolie. Wij kiezen alleen voor de beste ingrediënten, rechtstreeks uit Italië.

Passie

Pizza maken is voor ons geen werk, het is een roeping. Die passie proef je in elk gerecht dat onze keuken verlaat.

Het restaurant

Jansstraat 44, in het hart van Haarlem

Pizzicotto ligt aan de gezellige Jansstraat, midden in het centrum van Haarlem. Met onze authentieke stenen houtoven bakken we elke pizza op 450°C in slechts 90 seconden. Het resultaat: een knapperig-zachte bodem met een licht verkoold randje.

De sfeer is warm en uitnodigend. Of je nu komt voor een snelle lunch, een uitgebreid diner of een afhaalmaaltijd — je bent altijd welkom.