De beste pizzeria in Haarlem
Houtovenpizza’s gemaakt met liefde, eerlijke ingrediënten en het recept van Sorrento. Proef de authenticiteit van Zuid-Italië, midden in het centrum van Haarlem.
De sfeer van Zuid-Italië, midden in Haarlem
Eigenaar Antonino groeide op in Sorrento, waar pizza niet zomaar een gerecht is — het is een levenswijze. In 2019 opende hij Pizzicotto aan de Jansstraat in Haarlem, met één missie: de smaak van thuis delen.
Bij Pizzicotto draait alles om eerlijk vakmanschap. Elk deeg rijst 48 uur, elke tomaat komt uit San Marzano, en de mozzarella is altijd vers. Geen compromissen, alleen passie voor de perfecte pizza.
Margherita
San Marzano tomaten, fior di latte, verse basilicum en extra vierge olijfolie. De klassieker.
Napoletana
Ansjovis, kappertjes, olijven, San Marzano tomaten en oregano. Puur Napels op je bord.
Quattro Formaggi
Mozzarella, gorgonzola, parmigiano en pecorino. Voor de echte kaasliefhebber.
Authentieke houtovenpizza uit het centrum van Haarlem
Onze pizza’s worden gebakken in een traditionele stenen oven op 450°C. In precies 90 seconden krijgt het deeg die perfecte combinatie van een knapperig-zachte bodem met een licht verkoold randje.
Het deeg rijst minstens 48 uur op kamertemperatuur. Geen haast, geen kunstgrepen — alleen geduld en vakmanschap, zoals het in Napels al eeuwen wordt gedaan.
Een pizzeria waar pizza écht op één staat
Bij Pizzicotto staat pizza centraal. Geen eindeloze menukaart, maar een doordachte selectie met eerlijke smaken. Aangevuld met uitstekende antipasti en een zorgvuldig samengestelde drankenkaart.
Elke ingrediënt is bewust gekozen. Van de biologische bloem uit Campania tot de huisgemaakte pestosaus — je proeft het verschil in elk stuk.
Wat onze gasten zeggen
Met trots ontvangen we al jaren de mooiste reacties van onze gasten.
“De lekkerste pizza die ik ooit in Nederland heb gegeten. Het deeg is perfect, de ingrediënten zijn vers en de sfeer is heerlijk.”
“Echt een aanrader. De pizza Margherita smaakt alsof je in Napels zit. De eigenaar is super vriendelijk en maakt er een gezellige avond van.”
“Fantastische plek. De Quattro Formaggi is ongeëvenaard. We komen hier minimaal twee keer per maand en het is altijd even goed.”
Midden in Haarlem, aan de Jansstraat
Jansstraat 44, 2011 RX Haarlem. Reserveer uw tafel en beleef de smaak van Zuid-Italië.